Konvektomat nástrekový O 2011 i

Skladové číslo: 003192
Kapacita – 400-600 jedál/deň Rozteč vsuvov – 65 mm VARENIE Horúci vzduch 30 – 300 °C Kombinovaný režim 30 – 300 °C Varenie v pare 30 – 130 °C Bio…
Doprava
Vytlačiť informácie Vyskúšať produkt

Kapacita – 400-600 jedál/deň
Rozteč vsuvov – 65 mm

VARENIE
Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v integrovanom tepelnom výmenníku
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami. Lepšia vizuálna kontrola vložených gastronádob so surovinami.
Regenerácia/banketing – Podávajte viac pokrmov v kratšom čase
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu
Sous-vide, sušenie, sterilizácia konfitovanie, údenie – špeciáne programy pre modernú gastronómiu

VISION CONTROLS
Dotykový panel – panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačítka alebo koliečka
Nekonečný čas varenia – usporí čas pri varení v prevádzkovej špičke
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart

OSTATNÉ VYBAVENIE
Active Cleaning – systém automatického umývania s minimálnou spotrebou vody
Dvojité sklo dverí – minimálny únik tepla, nízka spotreba energie, už žiadne popálenie o vonkajšie sklo
Obojsmerný ventilátor – minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál
Robustná kľučka – pre pohodlné otváranie stroja, antibakteriálny materiál
AISI 304 nerezová oceľ – kvalitné nerezové materiály so špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť
Hygienický varný priestor so zaoblenými vnútornými rohmi – ľahká údržba
Odkvapová dverná vanička – zachytáva kondenzát z dverí
Dva prívody vody – pre zmäkčenú a nezmäkčenú vodu
WSS (Water Saving System) – špeciálny systém odpadu & vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody
Štandardný zavážací vozík

KONEKTIVITA
USB rozhranie – ľahké prehrávanie dát z a do konvektomatu
VisionCombi software – správa programov a piktogramov vo vašom PC, prehliadanie dát HACCP

PREVÁDZKOVÉ ZÁZNAMY
HACCP záznamy – ľahká a okamžitá analýza kritických bodov varenia
Kompletný záznamy prevádzkových udalostí

SERVIS
BSC (Boiler Control System) – automatická kontrola bojlera, automatický prechod do nástrekového režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera
Servisný a diagnostický systém – automatické vyhodnotenie chýb

Rozmery948 × 827 × 1824 (Š × H × V)
Typ médium

Elektrika

Výrobca

RETIGO

Napätie400 V
Príkon elektriky36,9 kW

Doplnkové služby

Dobrá rada nad zlato!

Dobrá rada a dobrá káva s naším obchodníkom alebo technikom u nás v showroome...

-29%

Odborný kuchársky servis

Kuchárske školenie a nastavenie zariadenia profesionálnym autorizovaným kuchárom.

349,00 249,00 Bez DPH

Pridať do košíka

Predĺžená záruka na zariadenie +12 mesiacov

Vrátane práce a dielov. (V cene nie je zahrnutá doprava)

Servisná notifikácia

Upozornenie na potrebu pravidelnej technickej servisnej prehliadky na zariadenie podľa intervalu výrobcu formou e-mailu a SMS správy.

0,00 Bez DPH

Pridať do košíka