Konvektomat elektrický iKORE Advance APW-062-E R SW S

Skladové číslo: 011641
Požadované výsledky varenia a pečenia, aj pre tých najnáročnejších. Najnovší konvektomat na trhu od OMES! Využite aj interaktívne predvedenie konvektomatu v našom GastroLABe OMES! Elektrický bojlerový konvektomat dotykový displej s kapacitou:…
Doprava
Vytlačiť informácie Vyskúšať produkt

Požadované výsledky varenia a pečenia, aj pre tých najnáročnejších. Najnovší konvektomat na trhu od OMES! Využite aj interaktívne predvedenie konvektomatu v našom GastroLABe OMES! Elektrický bojlerový konvektomat dotykový displej s kapacitou: 6 x GN 2/1, 12 x GN 1/1 FUNKCIE a OVLÁDANIE: – Sklenený kapacitný displej TFT 10.1” pre jednoduché a intuitívne ovládanie – iCooking: inteligentný proces tepelnej úpravy s automatickým nastavením: . Možnosti po dokončení tepelnej úpravy: udržiavanie teploty, návrat ku rovnakému procesu tepelnej úpravy, atď. . Možnosť kedykoľvek zasiahnuť do prebiehajúcich procesov inteligentnej tepelnej úpravy a pozmeniť parametre varenia – Režimy tepelnej úpravy: (5) regulovaná para pri nízkej teplote 30–98°C, varenie v pare pri 99°C, super para 100-130°C, kombinovaný režim (para-pečenie) 30-300°C, a konvekcia (suchý vzduch) 30-300°C – Odvlhčovanie komory pre chrumkavý a zlatistý efekt pečených produktov – Tepelná úprava delikátnych potravín Delta T s použitím vpichovacej 4bodovej ihly (1 integrovaná + možnosť pripojiť ďalšie 2 externé sondy ST+ST, ST+SV, SV+SV) – Ďalšie funkcie (regenerácia, vákuové varenie, nočné varenie, fermentácia, pasterizácia, údené výrobky, dehydratácia) – iClima: . Sonda pary pre presné snímanie a reguláciu vlhkosti v komore, regulačná schopnosť s presnosťou na 1 % – Fagor Cooking Center: . 200 už z výroby prednastavených kuchársky overených receptov . Možnosť správy obľúbených receptov . Neobmedzená kapacita ukladania receptov až s 9 fázami – Funkcia Cool-down vzduchom a vodou (funkcia rýchleho schladenia komory) – Multitray: . Možnosť tepelnej úpravy s inteligentnými procesmi alebo manuálne nastavenie podľa jednotlivých zásuvov. . Inteligentná organizácia varných procesov (nákupný košík) PURESTEAM (generátor čerstvej pary): – Väčšia saturácia pary v komore ako pri konvektomate s nástrekovým systémom – Generátor čerstvej pary s funkciou automatického plnenia – Nečistoty z vody sa usadzujú v generátore, čo uľahčuje udržiavanie konvektomatu a varnej komory bez nečistôt. – Generátor pary vybavený systémom detekcie vodného kameňa. – Automatické a nastaviteľné vypúšťanie generátora pary každých 24 hodín varenia. – Poloautomatický systém odstraňovania vodného kameňa – Riadený program odstraňovania vodného kameňa VLASTNOSTI ZARIADENIA: – EasyCooking (konfigurácia vizualizácií podľa kľúča) – Jazyky: 36 vrátane SK&CZ – Možnosť nastavenia tónu, hlasitosti a kontrastu obrazovky, Melódia: 8 tónov – Nastavenie výkonu, siete, jazyka a systému – Funkcia pomocník a užívateľský návod priamo na displeji, vrátane video návodov – Ovládanie a dohľad nad prístrojom z mobilných zariadení pomocou FagorKonnect – Režim SAT – servisné menu a autodiagnostika – Funkcia štart/stop – Senzor EZ: Vpichovacia ihla so 4 meracími bodmi (+ 2 externé) – Polohovateľné rameno pre vpichovaciu ihlu – Ručné zvlhčovanie – Systém automatického zvlhčovania – Variabilné zvlhčovanie o 5 úrovniach – 6 programovateľných rýchlostí cirkulácie vzduchu (od 1400 RPM po zastavenie turbíny) – zobrazovač spotreby energie – Zobrazenie aktuálnych a nastavených hodnôt – Odložený štart – Nastavenie programu JIT (just in time) – Možnosť voľby 1/2 výkonu – Automatické prispôsobenie miestu inštalácie (nadmorská výška) vrátane úvodného autotestu – Automatické nastavenie bodu varu – Odnímateľný kryt ventilátora pre lepšie dočistenie – Integrovaná brzda turbíny pre väčšiu bezpečnosť – Kontrola HA (nepriame spaľovanie, spaliny neprechádzajú komorou konvektomatu – pri plynových modeloch) – Systém „auto-reverse“ ventilátora – Odvetrávané dvierka varnej komory s TROJITÝM zasklením – Špeciálny povlak odrážajúci teplo na vnútornom skle pre lepší tepelný rozvod a úsporu energie – LED osvetlenie varnej komory – Systémy HOLD OPEN DOOR (3 pozície aretácie dvierok pre bezpečnosť a komfort používateľa) – Magnetický dverný spínač – Ľahko vymeniteľné tesnenie dvierok – Materiál: nerezová oceľ AISI 304 (vnútro zrkadlovo leštené) – Pri modeloch samostatne stojacich s kapacitou 20 GN 1/1 a 20 GN 1/1 je súčasťou konvektomatu aj zavážací vozík vrátane rukoväte CEB-20X – 1x SYMBOLY HOMOLOGÁCIE A INŠTALÁCIE: – Vyhlásenie o zhode ES – Vyhlásenie o zhode plynových spotrebičov ES – Certifikát CB – Ochrana IPX5 proti striekajúcej vode – Výškovo nastaviteľné nohy zariadenia UMÝVANIE KONVEKTOMATU: – iWashing (šetrné k životnému prostrediu) – Možnosť vybrať medzi systémom inteligentného čistenia iWashing Solid (pevné umývacie prostriedky SW) alebo iWashing Liquid (tekuté umývacie prostriedky LW – automatické umývanie bez nutnosti vkladanie tabliet alebo prášku do komory) – 6 Umývacích programov: . 1 základný čistiaci program poloautomatický (potrebné ručné nastriekanie tekutého detergentu v začiatočnej fáze umývania) . 3 automatické umývacie programy, rôzne dĺžky programov . 1 program oplachovania . 1 program leštenia – Možnosť aktivácie zmäkčenia vody v procese čistenia – Možnosť aktivácie sušenia v procese čistenia – možnosť objednať model so základným umývaním BW – poloautomatické (-485,- EUR) – možnosť objednať bez integrovanej samonavíjacej sprchy (-300,- EUR) – Indikácia stavu čistenia a zostávajúceho času – Kontrola a dohľad nad čistením z mobilných zariadení pomocou aplikácie FagorKonnect MOŽNÉ PRÍSLUŠENSTVO: – COOK & CHILL – šokové schladzovače, možnosť stohovať – PRESTAVBOVÉ SADY – UMÝVACIE PRÍSLUŠENSTVO – LW alebo SW alebo BW – RÔZNE GN a PLECHY – STOHOVACÍ SET – PODSTAVCE 1 a 2 radové – ZAVÁŽACIE VOZÍKY na GN alebo taniere (CEB-20X alebo CEP-20X) – termický ZÁKRYT na taniere – PEKÁRENSKÝ KIT pre plechy 600×400 – ODSÁVACIE ZÁRYTY – ĽAVÉ otváranie dverí (+170,-) – Ethernet port – WiFi PRIPOJENIE: Efektivita a pohodlie na dosah ruky · Možnosť spravovať všetky svoje zariadenia Fagor na diaľku prostredníctvom našej cloudovej aplikácie Čo sa dá prostredníctvom cloudu ovládať a sledovať? a) Zlepšite riadenie svojho podnikania: FagorKonnect má plne prispôsobiteľný ovládací panel, ktorý vám umožní sledovať každý aspekt vašich konvektomatov v reálnom čase a na prvý pohľad, čo vám pomôže robiť tie najlepšie rozhodnutia. · Monitorujte „Aktuálny stav“ vybraných strojov a tým minimalizujte možné prestoje. · Riaďte výrobu analýzou vykonaných cyklov a najpoužívanejších receptov. Všetky možné dáta sú k dispozícii. · Zlepšite vyťaženie svojich strojov pomocou intuitívneho zobrazenia toho, koľko času boli v danom období obsadené či neobsadené. b) Zisťujte procesy: Overte, že rôzne procesy varenia sú vykonávané správne, aby bola zaručená hygiena a bezpečnosť potravín. Sledujte systém HACCP a prezerajte si všetky cykly v grafoch. c) Účinnosť a pohodlie: Spravujte všetky svoje spotrebiče FAGOR, nech ste kdekoľvek a pomocou akéhokoľvek zariadenia. Import/export receptov; zobrazte prevádzkové stav a prípadné chyby; spúšťajte procesy na diaľku, ako je vykonávanie automatického umývanie a diaľkové OVLÁDANIE samotného konvektomatu.

Rozmery1130 × 1063 × 878 (Š × H × V)
Typ médium

Elektrika

Výrobca

FAGOR Professional

GN

2/1

Dotykový displej

áno

Tvorba pary

Generátor pary (bojler)

Možnosť použiť GN 1/1 aj EN

áno

Počet vsuvov

6

Rada

Advance

Napätie400 V

Doplnkové služby

-29%

Odborný kuchársky servis

Kuchárske školenie a nastavenie zariadenia profesionálnym autorizovaným kuchárom.

349,00 249,00 Bez DPH

Pridať do košíka

Predĺžená záruka na zariadenie +12 mesiacov

Vrátane práce a dielov. (V cene nie je zahrnutá doprava)

Servisná notifikácia

Upozornenie na potrebu pravidelnej technickej servisnej prehliadky na zariadenie podľa intervalu výrobcu formou e-mailu a SMS správy.

0,00 Bez DPH

Pridať do košíka

Odborný technický servis – montáž

Montáž zariadenia autorizovaným technikom do 3 metrov od zariadenia.

169,00 Bez DPH

Pridať do košíka