Elektrický konvektomat Rational SCC102

Skladové číslo: 003935
Základné parametre: Kapacita: 10 x 2/1GN alebo 20 x 1/1 GN Počet jedál/deň: 150-300 Základné údaje: iCC-Cockpit – grafické zobrazenie aktuálneho klimatu vo varnej komore,predvídanie ďalšieho priebehu prípravy pokrmu, doterajšieho…
Doprava
Vytlačiť informácie Prevedenie produktu

Základné parametre:
Kapacita: 10 x 2/1GN alebo 20 x 1/1 GN
Počet jedál/deň: 150-300
Základné údaje:
iCC-Cockpit – grafické zobrazenie aktuálneho klimatu vo varnej komore,predvídanie ďalšieho priebehu prípravy pokrmu, doterajšieho priebehu a predpovedí ďalších činností a možností pre dokončenie pokrmu.
iCC-messenger – informácie o aktuálnych automaticky prevedených úpravách nastavenia procesu varenia a pečenia.
iCC-Monitor- prehľadné zobrazenie aktuálnych automaticky prevedených úprav nastavenia procesu varenia a pečenia.
Režim záznamu- stanovenie ideálneho procesu varenia a pečenia podľa teploty pokrmu pri kalibrácií produktu pre neskoršiu opätovnú prípravu bez snímaču teploty pokrmu a s automatickým prispôsobením podľa množstva pripravovaného pokrmu.
HiDenstiyControl – systém rovnomerného rozloženia vzduchu a tepla vo vnútri komory.
Automatické chladenie pre inteligentnú úpravu klímy varného priestoru.
iLevelControl iLC – kombinovaná príprava pokrmov so samostatným dohľadom na každý zásuv a priebežnými úpravami podľa spôsobu a množstva pripravovaných pokrmov a početnosti otvárania dvierok. Na základe kombinácie vložených pokrmov bude automaticky zaistená optimálna klíma vo varnej komore. Systém iLC-Messenger vás informuje o aktuálnych automaticky prevedených úpravách procesu varenia a pečenia.
Signalizácia zásuvu iLC ukazuje, ktorý zásuvný rošt je pripravený na vytiahnutie, alebo vloženie pokrmu.
Inteligentné riadenie predhrevu a regulácia podľa várky – Príprava podľa vloženého pokrmu, okamžité vkladanie bez čakacej doby, = skvelé výsledky.
HiDensityControlR- patentované, vysoko účinné dynamické prúdenie vzduchu a zaistenie rozvodu energie vo varnej komore.
Režim konvektomatu s prevádzkovými režimami: steam 30-130°C, Hot Air 30-300°C, kombinácia pary a horúceho vzduchu 30-300°C, Finishing.
ClimaPlus ControlR- meranie, nastavení a regulácia vlhkosti s presnosťou na percentá.
ClimaPlusR- meranie vlhkosti s presnosťou na percentá, 5 stupňové nastavenie a regulácia.
Vysoko účinné odvlhčovanie varného priestoru s podtlakovou technológiou pre tvorbu chrumkavého povrchu.
Automatické procesy FinishingR pre banket, bufet, á la carte atď.
Varenie s nízkymi teplotami a varenie cez noc.
Varenie s teplotným rozdielom k šetrnej príprave veľkých kusov mäsa, automatické prispôsobenie obslužného rozhrania podľa častého štýlu používania.

Rozmery976 × 1069 × 1042 mm
Typ médium

Elektrika

Výrobca

Rational

Napätie400 V
Spotreba energie36,7 W

Doplnkové služby

Odborný technický servis - montáž

Montáž zariadenia autorizovaným technikom do 3 metrov od zariadenia. Bez stavebných zásahov, dopojenie na el. sieť, vodu, odpad, paru, plyn a následné spustenie do prevádzky. Základnné školenie použitia a ovládania zariadenia + možnosť vyhotoviť odbornú skúšku a odbornú prehliadku na zariadenie v zmysle vyhlášky MPSVR SR č. 508/2009 Z.Z. Samostatný poplatok el. = 120,- (do 50kW), pl. = 150,- (do 50kW) - cena individuálne podľa zariadenia(skupiny zariadení)

Odborný kuchársky servis

Kuchárske školenie a nastavenie zariadenia profesionálnym autorizovaným kuchárom. Programovanie receptúr tepelného spracovania pokrmov. Pokročilé školenie použitia a ovládania zariadenia v praxi. Cena: 249,- -alebo cena individuálne podľa zariadenia(skupiny zariadení)

Predĺžena záruka na zariadenie +12 mesiacov

Vrátane práce a dielov. (V cene nie je zahrnutá doprava) +7% z ceny zariadenia

Servisná notifikácia

Upozornenie na potrebu pravidelnej technickej prehliadky na zariadenie podľa intervalu výrobcu formou e-mailu a SMS správy -zadarmo